Ingrédients
1 betterave
3 carottes
1 vinaigrette de son choix.
Préparation
Faire cuire la betterave à la cocotte minutes (∼10mn selon la grosseur)
Eplucher les carottes puis les râper
Eplucher la betterave puis la râper
Mélanger l’ensemble dans un saladier
Assaisonner d’une vinaigrette (balsamique de figue, huile d’olive et jus de citron)
Décorer de quelques feuilles de persil
Autour de la recette
Servir dans un saladier vintage
Source
Annamap des lapereaux !
Anne Farnier
