Les Lapereaux des Thermopyles est une AMAP des 14e et 15e arrondissements de Paris créée en 2006, approvisionnée uniquement par des producteurs d’Île-de-France.
AMAP signifie Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne. C’est une association de consom’acteurs partageant la récolte d’un maraîcher, et soutenant l’agriculture paysanne. La récolte est entièrement pré-financée par les membres de l’association, procurant ainsi aux producteurs une sécurité économique indispensable à leur activité.
Notre partenaire principal, Xavier Valet, est un maraîcher installé près de Meaux (77) depuis plus de 10 ans, et produit des légumes bio pour des AMAPs franciliennes.
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