Légumes

Présentation de Xavier, notre maraîcher partenaire

Xavier cultive principalement à Changis-sur-Marne, où il dispose de deux champs. Les semis et le stockage sont majoritairement situés à Meaux, lieu de résidence de Xavier. Enfin, Xavier cultive encore quelques légumes à Chalifert. Toutes les productions sont labellisées AB, agriculture biologique. Cela fait maintenant 10 ans que Xavier est installé ; les Lapereaux, qui le soutiennent depuis 8 ans, ont pu constater que l'installation d'un paysan était pleine d'obstacles ! L'aide de ses proches, de son ouvrier et des Amapiens a été indispensable à Xavier dans toutes les étapes de son installation (recherche de terrains, déménagements pour regroupement des cultures à Changis, construction des serres, d'un hangar...). Xavier a désormais une ferme relativement stabilisée et solide, mais quelques aménagements sont au programme, notamment pour mettre à disposition de ses ouvriers un espace de repos (douche, toilettes...) sur le champ de Changis.

Histoire

Un partenariat avec 5 AMAP Le partenariat entre Xavier et l'AMAP des Lapereaux commence en 2008. Xavier fournit actuellement quatre autres AMAP (11e arrondissement de Paris, Chelles, Alfortville, Aulnay-sous-Bois). Les partenariats de Xavier avec les AMAP d’Alfortville et d’Aulnay-sous-Bois ont débuté en mai 2012 et doivent faire passer sa production de 120 à 200 paniers. Pour répondre à l'augmentation du nombre de paniers, l'achat de nouveaux équipements a été nécessaire et depuis 2011, Xavier emploie à temps plein son ouvrier, qu’il embauchait jusque là la moitié de l’année. Xavier compte beaucoup sur le soutien de ses parents et de ses groupes d’Amapiens pour se développer et pérenniser son exploitation. Chaque année, Xavier fait une coupure d’un mois en avril dans les livraisons de paniers. Xavier estime que le contenu des paniers est trop pauvre et pas assez varié à cette période de l’année. Cette coupure lui permet de passer moins de temps dans la préparation et la livraison des paniers et plus de temps à ses cultures. Le prix du panier est de 19 €. (9.5 € le demi-panier)

Engagements de l'adhérent-e :

  • préfinancer la production,
  • se rendre au moins une fois sur la ferme pendant la saison d'engagement,
  • assurer au moins deux distributions,
  • trouver une solution de remplacement en cas d’absence (en particulier pendant les vacances) ou de modification de la taille du panier ;
  • trouver une solution de secours en cas de retard à la distribution,

Engagements du maraîcher partenaire :

  • livrer chaque semaine des produits de qualité, frais, de saison, issus de sa ferme,
  • assurer sa présence une semaine sur deux lors de la distribution, donner régulièrement des nouvelles sur l'avancée des cultures, et accueillir les adhérent-e-s sur sa ferme au moins une fois pendant la saison d'engagement,
  • être transparent sur le mode de fixation du prix et ses méthodes de travail.

Engagements communs :

  • Les partenaires s'engagent à partager les risques et bénéfices naturels liés à l'activité agricole (aléas climatiques, ravageurs, etc.), et à faire part au collectif des soucis rencontrés.

Part de récolte hebdomadaire

  • 1 distribution hebdomadaire de légumes (et, ponctuellement, de fruits), d’au moins 5 variétés différentes.

Xavier VALET

Producteur - Le maraîcher

 En savoir plus