Xavier Valet et son potager des grenouilles (77660 Changis sur Marne)

Après avoir suivi une formation de cuisinier, c’est vers le maraîchage que Xavier s’est tourné en 2006. Il travaille en respectant les principes de l’agriculture biologique. Dès le début, il a fait le choix de travailler avec des AMAP.

Des débuts difficiles

Xavier a commencé le maraîchage à Meaux d’où il est originaire et où il vit actuellement. Il dispose alors de 6 ares de terrain, la moitié venant de sa famille et l’autre moitié en location. Les débuts sont difficiles. Les terrains sont éparpillés. Xavier a également des problèmes avec son propriétaire.

Au printemps 2007, il loue un terrain à Chalifert. Là aussi, Xavier est confronté à différents problèmes : l’irrigation n’est pas automatique, le terrain est inondé du fait de la proximité de la Marne, le champ est difficilement accessible, Xavier a des difficultés pour stocker le matériel… Malgré tout, Chalifert est une étape importante dans le parcours de Xavier.

2011, le déménagement à Changis

Nouvelle étape pour Xavier en 2011. Xavier s’installe à Changis, situé à 12 km à l’est de Meaux, en Seine-et-Marne. Xavier y a acheté un terrain et y loue un autre champ.

Il a maintenant trois lieux de production : Meaux où Xavier habite, Chalifert où il est locataire et Changis où il est dorénavant propriétaire.

Le déménagement à Changis a demandé énormément d’efforts à Xavier car il lui a fallu aménager le nouveau terrain (dépierrage, installation de l’irrigation, montage et démontage des serres…) tout en continuant d’approvisionner ses AMAP chaque semaine.

L’aide de ses proches, de son ouvrier et des Amapiens lui a été indispensable dans toutes les étapes de son installation (de la recherche d’un nouveau terrain à son déménagement). Il est prévu de construire un hangar en bas du champ, qui à terme accueillera une chambre froide. Ce hangar permettra aussi à Xavier de stocker ses machines. La construction est prévue au cours de l’année 2012. Xavier prévoit de supprimer les serres à Chalifert en 2013.

Un partenariat avec 5 AMAP

Le partenariat entre Xavier et l’AMAP des Lapereaux commence en 2008. Xavier fournit actuellement quatre autres AMAP (11e arrondissement de Paris, Chelles, Alfortville, Aulnay-sous-Bois). Les partenariats de Xavier avec les AMAP d’Alfortville et d’Aulnay-sous-Bois ont débuté en mai 2012 et doivent faire passer sa production de 120 à 200 paniers. Pour répondre à l’augmentation du nombre de paniers, l’achat de nouveaux équipements a été nécessaire et depuis 2011, Xavier emploie à temps plein son ouvrier, qu’il embauchait jusque là la moitié de l’année.

Xavier compte beaucoup sur le soutien de ses parents et de ses groupes d’Amapiens pour se développer et pérenniser son exploitation.

Chaque année, Xavier fait une coupure d’un mois en avril dans les livraisons de paniers. Xavier estime que le contenu des paniers est trop pauvre et pas assez varié à cette période de l’année. Cette coupure lui permet de passer moins de temps dans la préparation et la livraison des paniers et plus de temps à ses cultures.

Le prix du panier est de 19 €. (9,50 € le demi-panier)