carotte couleurs

Carottes couleurs

Saison

octobre

Histoire

La carotte n’a pas toujours été orange. Les premières arrivées sur les tables étaient violettes et blanches. Au 17e siècle les semenciers cherchaient à augmenter leur teneur en carotène et à les rendre plus savoureuses : c’est ainsi qu’elles sont devenues oranges.

Source

Conservation

Bac à légumes

Le maraîcher

Recettes

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