Poulets/Oeufs

Présentation du producteur

Les poulets au grand air !

Dans ma ferme, les volailles sont élevées dans de grands parcours herbagés (et très bientôt plantés d'arbres fruitiers) et peuvent aller s'abriter quand elles le veulent dans de petites cabanes en bois pour se nourrir, boire ou se reposer.

Je reçois les poussins âgés d'un jour et les élève pendant trois à quatre mois. En moyenne, l'âge d'abattage est de cent dix joursc'est-à-dire quasiment trente de plus que ne l'impose le cahier des charges de l' Agriculture Biologique.

Les volailles sont nourries uniquement à base d'aliments bio. Dans la suite de mon projetfin 2017, je produirai moi-même l'aliment des volailles en transformant les céréales de mes voisins céréaliers bio. Ainsi, tout le blé et le maïs bio proviendront de l'Essonne et des Yvelines, garantissant une origine locale à plus des deux tiers de la ration. Pour sa démarche, la ferme a reçu le label "Mangeons Local en Ile-de-France, Savoir-Faire d’Ici" par le CERVIA.

Trois souches de poulets cohabitent sur la ferme de l'Orée de Milly :

  • des Marans, à la belle robe noir et rouge, qui produisent des oeufs savoureux à la coquille couleur châtaigne ;
  • des "cou nu" jaune pour la viande, gage de qualité et de rusticité pour l'élevage en bio ;
  • des Gâtinaises, pour les bons repas de fin d'année. Cette volaille toute blanche a été remise au goût du jour pour la qualité exceptionnelle de sa chair. Je participe ainsiavec d'autres éleveursà la réintroduction de cette race régionale dans les élevages franciliens.

Histoire

Récemment installé à Milly-la-Forêt, dans le sud de l'Essonne, j'ai monté mon exploitation autour de l'élevage de volailles bio (poulets et oeufs). Dans quelques années, je pourrai en plus proposer des fruits bio puisque je planterai les parcours des volailles d'arbres fruitiers. Pour voir des photos de la ferme, c'est par ici ! Depuis juin de cette année, je vends mes premiers et délicieux poulets et je suis à la recherche d'Amapiens qui voudraient appuyer mon projet ...  tout en se régalant.
 
Je fonctionne en contrat de 1 poulet (voire 2 ou plus !) par mois, livré en camion réfrigéré à Paris. Je propose 3 gammes de poids au choix : 'petit' d'environ 1.6 kg, 'moyen' d'environ 1.9 kg et 'gros' d'environ 2.2 kg.  Pour ceux qui le souhaitent, les oeufs, c'est  6 ou 12 en plus par livraison. Le prix du poulet est unique pour mes amap, soit 11 €/kg. Pour les oeufs, c'est 0,50€ l'unité. 

Objet :

Le contrat de préachat d’œufs et/ou de poulets bio (race cou-nu roux à patte jaune) instaure un partenariat avec Pierre-Nicolas GRISEL, jeune agriculteur installé dans la plaine de Milly-la-Forêt. En souscrivant à ce contrat, je préachète des volailles de chair et des œufs, manifeste ma solidarité envers un agriculteur qui s’est engagé dans une démarche biologique (labellisée par Ecocert en janvier 2017) et participe à faire vivre une exploitation respectueuse de l'environnement. J’aide de ce fait mon producteur à mieux gérer son volume de production et consomme des produits dont je connais la provenance et les méthodes d'élevage.

 

Durée du contrat

Le présent contrat débute en septembre 2018 et se termine en août 2019 (soit 12 mois - calendrier au verso)

 

Livraison et distribution :

Pierre-Nicolas Grisel viendra livrer en caissons isothermes froids ses poulets et ses œufs en vrac (penser à apporter vos boîtes vides !) sur les deux sites de l’AMAP à Paris, tous les derniers jeudis du mois. Les adhérents s’engagent à venir chercher, ou faire chercher par quelqu’un d’autre, leur commande. Aucun remboursement (volaille, œufs ou argent) ne sera effectué. Attention ! En cas d’absence de l’Amapien le jour de la livraison, le producteur ne pourra pas remettre les produits un autre jour.

A noter qu’une trêve sera d’ailleurs effectuée pour la livraison des œufs en période estivale : il n’y aura pas d’oeufs pour le mois d’août.

 

Règlement

L’abonnement sera payé d’avance par chèque à l’ordre de Pierre-Nicolas GRISEL, à remettre au coordinateur du contrat (ou autre responsable) qui assurera la transmission. Pour les poulets, merci de privilégier le paiement en 1 ou 2 chèques (voire 3 pour un engagement de 2 poulets/mois). Pour les œufs, le paiement se fait obligatoirement en 1 seul chèque, spécifique et différent de celui des poulets.

 

Formules choisies :

POULETS : dans les cases grisées mettre le nombre de poulets désiré et calculez le montant total

ŒUFS : cocher la case grisée correspondant aux nombre d’œufs mensuel désiré

 

Nbr de

poulets

Type de poulets Prix unitaire Prix total Prix total  x Nb de livraisons Montant annuel
Exemple : 2 Petit poulet (1,6 kg en moyenne) 17.60 35.20€     35.20    x  12    = 422.40
Petit poulet (1,6 kg en moyenne) 17.60 € x  12    = ………. €
Moyen poulet (1,9 kg en moyenne) 20.90 € x  12    = ………. €
Gros poulet (2,2 kg en moyenne) 24.20€ x  12    = ………. €
6 œufs (en moyenne) /mois                    3,00 € 11 (pas en août) 33,00 €
ou 12 œufs (en moyenne) /mois                    6,00 € 11 (pas en août) 66,00 €

 Taille du poulet (tous les poulets sont différents ! Il peut y avoir des variations de +/-10 % que je m’efforcerai de lisser au cours des livraisons)

Présentation du producteur

Pierre-Nicolas GRISEL

Pierre-Nicolas GRISEL

Producteur - Poulet

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